Leckeres Pizzabrot einfach selbst backen

Pizzabrot mit mediterranen Kräutern schmeckt als Beilage zu Salaten, Suppen oder zum Wein. Da kann der Abend auf der Terrasse ruhig etwas länger dauern.

Rezeptvorschlag für Pizzabrot mit mediterranen Kräutern

Zutaten:

• 250 ml lauwarmes Wasser
• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• ½ TL Zucker
• ½ EL Salz
• Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 6 TL mediterrane Kräuter (ideal auch als Mischung)

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig, also das Mehl mit dem lauwarmen Wasser, der Hefe, dem Zucker, etwas Olivenöl und dem Salz entweder in der Küchenmaschine, mit dem Handrührgerät oder von hand gut durchkneten und anschließend circa 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann etwas Teig entnehmen (ca. 120 g pro Portion) und leicht breit ziehen. Anschließend nochmals circa 10 Minuten ruhen lassen und auf einer mehligen Unterlage ausrollen. Dann dem Teig nochmals 10 Minuten zum Entspannen geben und wiederum ausrollen. Nun den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, nach Geschmack mit dem Olivenöl bestreichen und mit den Kräutern sowie dem Meersalz würzen. Jetzt das Pizzabrot in den Ofen geben (diesen ggf. kurz vorheizen) und bei etwa 470 Grad 3 Minuten oder bei 220 Grad 10 Minuten backen. Sofort servieren!

Tipp:

Von dem Teig ruhig etwas mehr zubereiten, denn er hält sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage, so dass bei Bedarf immer etwas Teig zu Pizzabrot verarbeitet werden kann.