Rezept für eine original italienische Pizza
Eine original italienische Pizza ist zum Beispiel die Pizza Salami, die Pizza Tonno (mit Thunfisch) oder die Pizza Margherita sowie die Pizza Calzone.
Rezeptvorschlag für eine Pizza original italienisch
Die herbstliche Salamipizza ist sicher eine der angenehmsten und leckersten original italienischen Pizzen.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Prise Zucker
- 10 g frische Hefe
- etwas Salz nach Geschmack
- 100 g Gorgonzola
- 2 Birnen
- Salami
- 50 g Rucola
- Pizzasauce
Zubereitung:
Die Hefe in etwa 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. In der Zwischenzeit
das Mehl in eine Rührschüssel geben, in der Mitte eine Mulde drücken und das „Hefewasser“ in die Mulde gießen. Nun die Schüssel abgedeckt an einen warmen Ort, z.B. vor eine Heizung, stellen und 15 min ruhen lassen. Sobald das Mehl rissig wird, das Salz und etwas Öl hinzugeben und mit dem Knethaken oder per Hand den Teig durchkneten. Den Teig so lange kneten, bis er glatt ist. Anschließend den Teig wiederum an einen warmen Ort stellen und ca. 30 min „gehen“ lassen. In der Zwischenzeit die Birnen waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Nun den Teig auf einem leicht geölten Blech ausrollen und mit der Tomatensauce und den Birnenscheiben belegen. Dann im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 min backen. Etwa 10 min vor dem Ende der Backzeit, die Pizza kurz aus dem Ofen ziehen und mit den Gorgonzolascheiben belegen. Kurz vor dem Servieren, die Pizza mit der Salami und dem Rucola belegen.
|
