Rucola bringt frische Würze auf die Pizza

Ein ideales Rezept für kalte Wintertage, dass zudem noch die körpereigenen Abwehrkräfte stärkt, ist eine Pizza Rucola für Eilige. Hierbei muss nicht mal der Teig selbst geknetet werden sondern kommt fix und fertig aus der Packung. da ist das abendliche Kochen in wenigen Minuten erledigt.

Rezeptvorschlag – Rucola-Pizza mit Serranoschinken für Eilige

Zutaten:

• 1 Päckchen fertigen Pizzateig
• 1 Dose Tomaten (je nach Geschmack entweder scharf oder würzig)
• 2 x Mozzarella
• 1 Pck. Serranoschinken (es kann auch normaler Schinken oder Kochschinken verwendet werden)
• Rucola
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Backofen vorheizen bis auf 200 Grad. In der Zwischenzeit den Teig auf einem Pizzablech ausrollen und die Tomaten aus der Dose auf dem noch rohen Teig verteilen. Anschließend die Pizza so vorbereitet noch ohne Belag auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und nach 12 bis max. 15 min den Schinken auf der Pizza verteilen. Anschließend nochmals etwa 5 min backen lassen. In der Zwischenzeit den Rucola waschen und mit dem Dressing aus Olivenöl (alternativ kann Knoblauchöl verwendet werden) und einer Tüte Salatdressing mischen. Nun die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit dem Rucola belegen und in handliche Stücke schneiden.